- 125g (weiche) Butter
- 200g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 3 Ei(er)
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 ml Milch
- 100 g Schokolade (Schokotropfen)
Für das Topping:
- 200 ml Sahne
- 4 EL Kabapulver (Kakaopulver)
- 20 Schokokekse (z.b. Oreo) gerieben
- 12 Zwieback Mini
- evtl. Gummischlangen
Cupcaketeig:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben. Nun die Milch dazugießen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Als letztes die übrigen Schokotropfen gut unterrühren.
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. Es sieht so aus, als wäre es zu viel Teig, jedoch müssen die Muffins sehr hoch werden. Auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen die Muffins kurz in der Form lassen und dann auf einem Kuchengitter ca. 30 min vollständig auskühlen lassen.
Topping:
Sahne steif schlagen. Kabapulver unterrühren. In die Muffins eine kleine Quadratische Form für die Zwieback schneiden. Den Zwieback in die zurechtgeschnittene Form geben.
Nun die Kakasahne auf die Muffins geben und die Kekskrümmel drauf streuen.
Evtl. das ganze noch mit Gummischlangen verzieren und das ganze bis zum verzehr in den Kühlschrank geben. Falls die Cupcakes erst am nächsten Tag gegessen werden die Sahen erst kurz vorher drauf sonst zu kalt sind oder gar gefroren.
Herkunft Muffinteig: http://www.chefkoch.de/rezepte/2264661361860075/Kruemelmonster-Cupcakes.html
Topping: selbst erfunden
© Nancy's Backstube :)
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